Petua untuk mengurangkan pengambilan garam
The Garam adalah aditif yang sering kita gunakan dalam makanan. Sejarah digunakan sebagai pengawet, kini sebahagian daripada fungsinya adalah untuk meningkatkan rasa makanan dan meningkatkan teksturnya. Walau bagaimanapun, Menyalahgunakan garam boleh mendatangkan kesan yang sangat negatif untuk kesihatan, jadi sebaiknya sederhanakan penggunaan anda. Kami memberikan beberapa helah untuk anda melakukannya.
Perkara pertama yang perlu anda ingat ketika memikirkan garam adalah pakar yang mengesyorkan Jangan melebihi lima gram garam setiap hari. Walau bagaimanapun, realiti agak berbeza: beberapa kajian mendapati bahawa orang dewasa mengambil antara enam dan tujuh gram garam setiap hari, yang lebih baik daripada hati kita.
Masalah garam berlebihan
Garam tidak menjejaskan semua orang, dan sebenarnya ia tidak buruk secara keseluruhannya. Sebagai contoh, orang yang mempunyai tekanan darah tinggi (tekanan darah tinggi) harus menyekat garam lebih banyak daripada mereka yang mengalami hipotensi (dengan tekanan darah rendah). Sebabnya ialah garam berkaitan dengan hipertensi, sebab itu ia merupakan faktor risiko dalam perkembangan penyakit kardiovaskular.
Terdapat banyak kajian saintifik yang menunjukkan bahawa garam boleh menjejaskan tekanan darah dan penggunaan yang lebih rendah dikaitkan dengan pengurangan tekanan pada orang dengan hipertensi. Oleh itu, mengawal pengambilan garam adalah sebahagian dari penjagaan yang perlu kita menjalani kehidupan yang sihat, bersama dengan diet yang sihat dan sedikit latihan fizikal.
Petua untuk mengurangkan pengambilan garam
1. Di kedai-kedai: pakar menasihati untuk melihat maklumat pemakanan produk yang kami beli untuk melihat kandungan natrium, serta memilih mereka yang dinyatakan sebagai "garam yang rendah". Alternatif lain adalah untuk membeli pengganti garam seperti rempah, herba atau perasa.
2. Di rumah: memasak dan makan makanan kita sendiri adalah cara terbaik untuk mengawal pengambilan garam anda. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa penyediaan makanan di rumah tidak semestinya bermakna ia mempunyai garam kurang daripada hidangan yang disediakan, jadi mereka menasihati:
-Mengurangkan jumlahnya garam yang digunakan semasa memasak. Lakukan secara beransur-ansur supaya citarasa anda terbiasa dengan rasa baru hidangan.
-Jika resipi memerlukan jumlah kuah dikurangkan, tambah garam selepas itu dan bukan sebelum pengurangan.
- Di tempat garam, cuba bumbu lain sebagai herba aromatik yang berbeza yang akan memberikan rasa yang berbeza kepada hidangan anda. Basil, oregano, lada cabai, halia dan jintan mungkin ada untuk dimulakan, tetapi ada banyak lagi.
-Tidak lupa untuk mencuba makanan sebelum menambah garam ke meja dan tambahnya hanya jika anda memerlukannya.
3. Di restoran: apabila kita makan di luar, lebih sukar untuk mengawal jumlah makanan, tetapi anda selalu boleh meminta pelayan untuk menyediakannya dengan sedikit garam. Jika anda digunakan untuk menambah garam (contohnya, kepada kentang), ingatlah untuk sentiasa mencuba sebelum melakukannya: mungkin tidak perlu.
Akhirnya, ingat bahawa dengan tips ini anda tidak mengatakan berhenti makan makanan dengan garam: a diet seimbang termasuk semua makanan Cukup, jangan lupa untuk menyalahgunakannya dan simpan keseimbangan anda.
Angela R. Bonachera
