Roscón de Reyes: tradisi Natal yang panjang
Sejarah Roscón de Reyes Ia mempunyai tradisi yang panjang. Sesetengah ahli sejarah mengatakan bahawa sejak Zaman Pertengahan, dan terutama di Perancis, mula memperingati penyembahan Magi, mengamalkan adat istiadat pagan memilih "raja cuti" pada masa ini.
Dengan perbuatan yang diilhami oleh Ecclesiastes, ahli keluarga dan kawan rapat berkumpul sepanjang malam. benang roti manis, di mana Ia digunakan untuk menyembunyikan kacang, sebagai simbol tubuh Yesus yang dengan ibu bapanya pergi ke Mesir, melarikan diri dari penganiayaan Herodes.
Roscón de Reyes: kek dengan kejutan tersembunyi
Itulah di mana ia datang, tepatnya Roscón de Reyes yang telah mencapai zaman kita dengan pengubahsuaian tertentu. Hari ini, seperti yang kita ketahui, tidak biasa menyembunyikan kacang tetapi patung atau mainan kecil.
Kebiasaan kue Raja-Raja datang ke negara kita melalui tentera Flanders yang dipulangkan. Ia mencapai populariti maksimum semasa pemerintahan Felipe V.
Biasanya, Roscón de Reyes Seperti yang kita tahu hari ini, ia biasanya dihiasi dengan gula dan jalur buah candied. Beberapa bunga ros, di samping itu, boleh diisi dengan krim, coklat atau rambut malaikat.
Sebaik sahaja disediakan Roscón de Reyes yang biasa adalah untuk membahagi kek dalam bahagian yang sama. Dengan cara ini, orang, besar atau kecil yang disukai dengan patung itu dianggap sebagai "raja parti".
Resipi Roscón de Reyes
Bahan-bahan untuk 6 orang
1/2 kg tepung
Buah-buahan beringin
40 gr. roti bakar
100 gr. gula
150 cc. susu keseluruhan
1 dram rum lama
3 telur
1 dram air jingga oren
120 gr. mentega
Serai oren dan lemon
10 gr. garam.
1 kejutan tahan panas
Penyediaan Roscón de Reyes
- Kurang separuh tepung dengan yis dan 100 cc. susu panas, buat bola dan beberapa luka di atas. Tutup dengan kain dan biarkan selama 90 minit di tempat yang hangat tanpa arus.
- Pukul telur dengan mentega cair menggabungkan, sedikit demi sedikit, garam, gula, rum, sisa susu, air oren, buah parut dan tepung yang tinggal. Knead hasilnya selama beberapa minit.
- Tambah doh sambil berehat dan bekerja dengan lancar sehingga anda mendapat massa nipis dan elastik. Apabila kami telah menyediakan doh, biarkan ia berdiri selama 3 jam.
- Tuangkan dulang pembakar. Kemudian teruskan menguli doh sedikit sekali lagi untuk memberikan bentuk mahkota: mula-mula membuat gulung dan kemudian menyertai petua.
- Apabila bersedia, biarkan berehat dua jam lagi lebih sehingga doh meningkat.
- Selepas masa ini, cat dengan telur yang dipukul dan hias dengan buah-buahan manisan.
Dan sememangnya, sembunyikan kejutan di dalam gula-gula. Apabila menyelesaikan semua operasi ini, hanya diperlukan untuk memperkenalkan roti di dalam ketuhar (dipanaskan) dan biarkan di sana sekitar empat puluh minit pada suhu sederhana. Jika ia berkrim dengan cepat, tutup dengan kerajang aluminium sehingga masak selesai. Hidangan pencuci mulut yang ideal untuk sebarang sambutan Krismas.
Marisol Nuevo Espín
