Kepentingan ikan dalam diet kanak-kanak
Diet seimbang adalah sinonim dengan kesihatan. Hidangan yang dimakan setiap hari di rumah harus terdiri daripada bahan-bahan yang berbeza. Daging, telur, bijirin dan ikan. Kesemua mereka mempunyai manfaat yang penting untuk anak-anak kecil di rumah. Khususnya, produk yang datang dari laut menawarkan unsur-unsur kanak-kanak yang akan menjadi kunci dalam pembangunan mereka.
Protein, vitamin (terutama Ay D), dan mineral seperti yodium, kalsium atau selenium. Semua unsur-unsur ini hadir di dalam ikan, makanan yang perlu ada dalam diet rumah termuda dan boleh disediakan dengan pelbagai cara untuk menjadikan hidangan ini lebih menarik dalam kehidupan seharian kanak-kanak.
Apa ikan ada di sana
Bukan sahaja terdapat banyak cara untuk menyediakan ikan, ada yang hebat pelbagai daripada makanan ini. Ini adalah klasifikasi mereka berhubung dengan jumlah lemak yang mereka mengandungi:
- Lean atau ikan putih. Bagi kumpulan ini, mereka yang mempunyai kurang daripada 1% lemak, beberapa contohnya adalah hake, cod, tunggal atau ayam jantan.
- Ikan Semigrous. Mereka tergolong kepada mereka yang mempunyai lemak 2 hingga 7%, adalah kes maharaja, ikan trout, mullet merah, bream laut atau palometa.
- Ikan berlemak atau biru. Mereka adalah mereka yang mempunyai lebih daripada 7% lemak, seperti sardin, makarel, herring, ikan teri, ikan teri dan tuna.
Berapa banyak ikan yang anda perlu makan
Dari Jawatankuasa Pemakanan Persatuan Pediatrik Sepanyol, yang menggalakkan Kementerian Kesihatan, menjelaskan bahawa perkara yang betul untuk dilakukan adalah mengambil 3 hingga 4 hidangan ikan putih mingguan dan 2 dalam kes biru. Bahagian-bahagian ini mestilah 50 hingga 85 gram selepas dibersihkan dan duri dikeluarkan.
Bagaimana memasak ikan
Di sesetengah rumah terdapat kebimbangan mengenai kehadiran unsur berbahaya seperti merkuri dalam ikan. Unsur ini dijana secara semulajadi di alam sekitar dan apabila ia diseret di sungai, laut dan lautan ia berubah menjadi methylmercury yang biasanya berkumpul di beberapa haiwan laut yang akhirnya ditelan oleh manusia.
Methylmercury mempunyai a risiko yang besar untuk manusia kerana ia dapat menyeberangi plasenta dan menyebabkan kerosakan teruk kepada sistem saraf kanak-kanak. Ikan yang lebih besar adalah mereka yang mempunyai tahap yang lebih tinggi dalam elemen ini, jadi wanita mengandung harus mengelakkan sebanyak mungkin hidangan yang mengandungi jenis makanan ini.
Ia tidak wujud tiada cara untuk menghapusnya dengan membersihkan atau memasaknya. Tetapi anda boleh menurunkan tahap methylmercury dengan mengeluarkan kulit dan sebahagian daripada lemak ikan kerana unsur ini biasanya mematuhi tisu haiwan laut ini.
Satu lagi pilihan untuk mengelakkan kehadiran "ramuan" ini ialah memilih beberapa ikan yang mempunyai tahap rendah metilmerkuri sebagai salmon, sardin, trout, atau memilih makanan laut seperti udang, udang, atau moluska seperti cumi.
Damián Montero
