10 cadangan diet Diet Mediterranean
Ia adalah sesuatu yang kita semua tahu, Diet Mediterranean adalah "nombor satu", yang sihat dan yang akan menjadikan kita hidup lebih dan lebih baik, dan mudah untuk kita ingat dan mengulangi mesej ini, walaupun dengan tahap kepuasan dan kepuasan tertentu, kerana mereka telah memberitahu kita bahawa kita, diet kita, itu hanya" Mediterranean ", dan tentu saja, selalu ingin tahu di sisi pemenang ... atau tidak?
Walau bagaimanapun, apa yang kita benar-benar tahu mengenai perkara ini Diet Mediterranean? Jika kita bertanya kepada mana-mana orang yang lewat di jalan, kita pasti akan mendapat jawapan seperti: mengambil buah-buahan dan sayur-sayuran, segelas merah sehari, sayur-sayuran, pasta, makan lima kali sehari (sarapan pagi, pertengahan pagi, makan tengahari, snek dan makan malam) sarapan pagi penting) dan, tentu saja, gunakan minyak zaitun (dalam jawapan ini pasti 99 peratus daripada "responden" bersetuju) ... tetapi, ini semua benar ... ini semua?
Siapa yang menamakan Diet Mediterranean?
Istilah Mediterranean Diet adalah disebabkan oleh Ancel Keys, ahli fisiologi Amerika yang dikenali sebagai sumbangannya untuk mengkaji kesan pemakanan pada penyakit kardiovaskular. Kunci dan kolaboratornya diterbitkan, pada tahun 80-an, "Kajian Tujuh Negara" yang pada hari ini adalah rujukan dalam sains Nutrisi. Kekunci meninggal pada tahun 2004, di Itali pada usia 100 tahun.
Adakah mereka hanya makanan?
Kekunci dan pasukannya memberi amaran bahawa kejadian penyakit jantung koronari lebih rendah di kawasan pedalaman di selatan Eropah, yang menyimpulkan bahawa harus ada faktor perlindungan dalam gaya hidup, yang mereka dilabelkan sebagai "cara Mediterania" (cara Mediterranean). Selepas itu, dalam penyebaran keputusan Keys, konsep "gaya Mediterranean" diasimilasikan dengan "diet Mediterranean".
Tetapi sebagai "bapa kanak-kanak" menunjukkan, untuk Keys, perbezaan yang ditemui bukan hanya apa yang dimakan orang Mediterranean, tetapi bagaimana mereka melakukannya dan, akhirnya, bagaimana orang-orang ini hidup.
Populasi yang dikaji Ancel Keys adalah sangat pedesaan dengan sedikit sumber. Jadi mereka makan makanan yang diberikan tanah mereka dan ia berada dalam jangkauan mereka: zaitun, bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan atau kekacang. Sumber protein adalah produk seperti susu, keju, yogurt dan ikan, yang dapat mereka ambil dari pantai mereka. Daging dan produk yang dihasilkan daripadanya (sosis) adalah penggunaan yang terhad dan dalam kuantiti yang kecil.
Tetapi juga Mediterranean, adalah penduduk yang menanam tanah secara manual, walaupun tanpa bantuan mesin, iaitu, populasi petani dan sumber yang terhad, cukup makan dan kerja lapangan memaksa mereka untuk melakukan apa yang hari ini kita panggil "senaman".
Apa yang tersisa?
1. Kita mempunyai tradisi kuliner, yang mesti kita jaga dan tidak kalah, diancam oleh kehilangan minat dan masa lelaki dan wanita dalam mempelajari apa yang ibu lakukan, memasak.
2. Kami masih mempunyai produk yang masih ditanam di dalam persekitaran kita dan kualiti yang kita mesti mempromosikan dengan memilih pertanian yang kurang intensif dan lebih mesra kepada planet ini; melarikan diri dari melarikan diri dari laut atau meletihkan bumi untuk menghasilkan lebih banyak daripada yang kita perlukan.
3. Kami mempunyai kesenangan untuk makan sebagai sebuah keluarga, memberi makanan nilai melebihi kalori dan nutrien yang memberi kita; kerana perkara penting bukan sahaja kita meletakkan di atas meja tetapi dengan siapa dan bagaimana kita berkongsinya.
Dan apa yang telah kita lupakan?
1. Kami telah melupakan keberkesanan dan latihan. Sebagai tambahan kepada makan apa yang kita berhutang dan menanam hanya apa yang kita perlukan, kita perlu memulihkan ingatan apabila kita makan untuk menggantikan apa yang dibelanjakan.
2. Memupuk varieti bukannya kuantiti dan mengurangkan ransum, secara amnya tetapi pada dasarnya apa yang lebih mahal di dalam keranjang belanja, daging.
10 cadangan asas Diet Mediterranean
Menurut "Yayasan Diet Mediterranean", ini adalah 10 cadangan asas yang memberi manfaat kesihatan yang paling besar.
1. Gunakan minyak zaitun sebagai lemak utama untuk memasak.
2. Ambil makanan dari tumbuhan dengan banyaknya: buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan kacang-kacangan.
3. Roti dan makanan dari bijirin (pasta, beras dan terutamanya produk keseluruhan) harus menjadi sebahagian daripada diet harian.
4. Makanan yang diproses sedikit, segar dan bermusim adalah yang paling sesuai.
5. Mengambil produk tenusu setiap hari, terutamanya yogurt dan keju.
6. Daging merah perlu dimakan secara sederhana dan jika ia boleh menjadi sebahagian daripada stews dan resipi lain. Dan daging diproses dalam jumlah kecil dan sebagai bahan sandwic dan hidangan.
7. Makan ikan dengan banyaknya dan telur dalam kesederhanaan.
8. Buah segar harus menjadi pencuci mulut biasa. Gula-gula dan kek perlu dimakan sesekali.
9. Air adalah minuman terunggul di Mediterranean. Wain perlu diambil secara sederhana dan semasa makan.
10. Melakukan aktiviti fizikal setiap hari, kerana ia sama pentingnya dengan makan dengan betul.
Marisol Nuevo Espín
Anda mungkin juga berminat:
- Pemakanan vegetarian pada kanak-kanak
- Dekalogi untuk mula bersenam
- Minyak zaitun, manfaat kesihatan
