Ham Iberian sembuh adalah bebas dari toksoplasma

Ham Iberian boleh dimakan oleh wanita hamil kerana, akibat proses penyembuhannya, tidak ada risiko toxoplasmosis, menurut kesimpulan pertama kajian yang disediakan oleh Pusat Teknologi Andalusian Sektor Cárnico (Teica), yang disertai oleh Kementerian Inovasi Junta de Andalucía.

"Kajian ini menyimpulkan bahawa faktor yang menghilangkan toxoplasmosis dari ham Iberia adalah proses penyembuhan yang panjang", jelas pengurus Teica, Juan Carlos Racero.

Kumpulan sosial yang merangkumi kajian ini adalah "sangat luas" kerana ia menganggap tahap masyarakat yang luas, kata Racero, yang menambah bahawa "tidak perlu memikirkan wanita hamil tetapi persekitaran keluarga terdekatnya, sejak ketika keadaan ini tiada siapa dalam keluarga memakan ham. "

Iberian ham dan toxoplasmosis dalam kehamilan

Pusat ini telah menandatangani perjanjian kerangka kerjasama saintifik dan teknikal dengan Persatuan Ginekologi dan Obstetrik Sepanyol (SEGO) berhubung dengan hasil yang diperoleh dengan kajian mengenai toxoplasma dalam ham sembuh dan kemungkinan penggunaannya oleh wanita hamil.

Racero menggambarkan sebagai "sangat penting" menandatangani perjanjian ini kerana "ini bermakna pengurus perubatan semua Sepanyol mempunyai protokol, disokong oleh kajian saintifik, untuk memberitahu wanita hamil mengenai penggunaan ham."

Satu lagi ciri penting dalam kolaborasi ini adalah untuk mengemukakan kajian baru mengenai kepentingan daging dalam makanan, "salahnya kita masih berfikir bahawa daging tidak sihat seperti makanan lain, namun diambil mengetahui sifat-sifatnya, adalah makanan yang lengkap dan yang diperlukan sebagai yang lain, "kata Racero.