Alahan telur: apa yang patut anda ketahui

Ia adalah salah satu makanan biasa dalam diet biasa, sama ada sebagai hidangan atau sebagai bahan resipi. Goreng, dimasak, rebus, goncang, terdapat banyak cara di mana produk ini muncul pada menu. Sesungguhnya, kita bercakap tentang telur, makanan yang pada tahun-tahun kebelakangan ini semakin kerap menyebabkan alahan pada kanak-kanak.

Sebenarnya telur ia adalah makanan yang lebih banyak kes alahan pada kanak-kanak. Kini, apa yang perlu diketahui mengenai reaksi ini yang kelihatannya meluas di kalangan orang-orang kecil? Bolehkah ia dicegah, hilang dengan masa? Persatuan Imunologi Klinikal Sepanyol, Allergology dan Asthma Pediatrik, SEICAP, telah menyusun maklumat yang sepatutnya terdapat di setiap rumah tentang alergi ini.

Apakah alahan telur?

Alergi telur disebabkan oleh a pengubahan kekebalan di mana kanak-kanak mensintesis immunoglobulin E, antibodi, terhadap protein telur. Ini menyebabkan apabila telur ditelan atau terdapat hubungan dengan makanan ini, a reaksi alergi Sangat cepat, dalam beberapa kes walaupun seketika. Secara amnya, alahan telur muncul apabila makan putih produk ini untuk kali pertama, tetapi dalam keadaan lain, mereka yang terkena hadir reaksi dengan pengenalan kuning telur.

Biasanya yang jelas Telur menyebabkan lebih banyak kes alahan daripada kuning telur, kerana jumlah protein yang ia ada jauh lebih tinggi. Kanak-kanak yang mempunyai tindak balas ini boleh bertolak ansur dengan keseluruhan telur yang dimasak, tetapi apabila memakannya kurang dimasak, kerana ia boleh di dalam tortilla, ia adalah apabila gejala muncul. Pengembangan tindak balas ini tidak ada hubungannya dengan intoleransi terhadap daging burung.

Apakah tanda-tandanya?

Gejala-gejala alahan telur mereka timbul dengan segeraJika tidak, mereka akan melakukannya sejam selepas makan makanan ini. Mereka boleh jadi ringan, kerana ia adalah kes gatal-gatal mulut atau kerongkong, dengan atau tanpa bintik merah di sekitar mulut; atau banyak lebih serius dan itu boleh membahayakan nyawa. Gejala boleh muncul secara berasingan atau digabungkan dengan satu sama lain:

- Yang paling biasa ialah pesakit alahan lisan, dengan tindak-tanduk dan tindak balas kulit di sekitar mulut yang disebabkan oleh sentuhan langsung dengan telur. Walaupun terdapat juga sarang di seluruh muka dan badan, dan juga bengkak pada bibir, kelopak mata atau telinga.

- Dalam muntah pertama muntah dan cirit-birit mungkin berlaku.

- Kesakitan pernafasan, seperti rhinitis atau asma, kurang kerap. Tetapi simptom-simptom ini berlaku, anda perlu memberi perhatian kerana mereka dapat menunjukkan bahawa tindak balas itu lebih serius.

- The anafilaksis ia adalah gejala yang paling serius yang boleh berlaku kerana ia mempengaruhi lebih daripada satu organ, ia adalah umum dan jika ia digabungkan dengan pernafasan pernafasan atau kardiovaskular ia boleh menyebabkan kejutan dan membahayakan kehidupan pesakit.

Alergi telur didiagnosis dengan pengesanan immunoglobulin E khusus untuk produk ini melalui ujian kulit dan, kadang-kadang juga dengan ujian darah. Dalam kes di mana keputusannya tidak jelas, adalah perlu untuk mentadbir dengan jelas jumlah yang semakin meningkat dan dengan cara yang sangat terkawal di hospital, untuk mengesahkan atau menolak reaksi ini

Bolehkah ia dicegah?

Tidak, alahan telur ia tidak mempunyai pencegahan. Adalah perlu sekali didiagnosis, kanak-kanak dihalang daripada memakan hidangan dengan makanan ini sebagai ramuan. Alahan boleh memberikan arahan terperinci tentang diet penghapusan telur dan kemungkinan sumber tersembunyi untuk mengelakkan pengambilan tidak sengaja (pastri, gula-gula, pengawet, mengelakkan peralatan yang tercemar, kawalan label makanan, dll.).

Adakah ia hilang dengan masa?

Alergi telur pada kanak-kanak biasanya hilang selepas tempoh yang berubah-ubah terima kasih kepada diet pengecualian, jadi ia harus diperiksa secara berkala jika kanak-kanak telah mengatasi reaksi ini. Kira-kira 50% kanak-kanak alergi terhadap telur telah diselesaikan pada 5 tahun dan di 75% sekitar 7-9 tahun.

Walau bagaimanapun, sesetengah kanak-kanak mungkin mengatasi alergi ini. Kes-kes ini adalah mereka yang cenderung mempunyai tahap pemekaan tinggi yang berisiko mendapat tindak balas anaphylactic yang teruk selepas mengambil sejumlah kecil yang tersembunyi dalam makanan lain seperti massa gula-gula.

Walaupun alergi telur berlanjutan, rawatan asas untuk alahan telur adalah a diet tanpa makanan ini atau produk yang boleh mengandunginya seperti pastri, krim, sos, dll. Jika kanak-kanak mempunyai reaksi akibat pendedahan tidak disengajakan kepada telur, disyorkan agar kawasan hubungan ini dibasuh dan antihistamin yang oral atau disuntik diberikan.

Sekiranya tindak balas lebih teruk, adrenalin perlu diberikan segera.Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, rawatan aktif alahan ini telah dikaji melalui imunoterapi oral atau desensitisasi lisan dengan telur Rawatan ini dianggap untuk kanak-kanak berumur lebih dari 5 tahun yang mempunyai alahan telur yang berterusan. Walau bagaimanapun, rawatan ini tidak bebas daripada risiko dan oleh itu mesti dilakukan di pusat yang dilengkapi dan berpengalaman.

Damián Montero

Video: Apakah Kuning Telur itu Jahat ?