5 sebab untuk makan bijirin bijirin

The bijirin bijirin keseluruhan adalah benih biji-bijian yang menyelamatkan tiga bahagian yang membentuknya: endosperm, dedak dan kuman. Kita bercakap tentang gandum, jagung, rai, beras atau jelai, antara lain.

Biji-bijian ini memihak kepada pengurangan risiko penyakit jantung, mengekalkan berat badan dan mencegah diabetes jenis 2, sebagai tambahan, mereka adalah sumber mineral, serat, mikronutrien, karbohidrat kompleks dan ciri-ciri kesihatan yang lain.

5 sebab kesihatan yang datang dari biji-bijian

Oleh itu, inilah lima sebab untuk makan bijirin penuh dan bagaimana ia membantu kita untuk menjalani kehidupan yang sihat:


1. Biji utuh adalah sumber serat yang sangat baik.Kebanyakan kita mengambil sedikit serat, larut dan tidak larut. Walau bagaimanapun, serat mempunyai manfaat kesihatan yang besar. Dan dalam pengertian ini, biji-bijian adalah sumber istimewa. Walaupun diet yang cenderung untuk mengurangkan pengambilan serat dapat menghasilkan kekurangan yang dapat menyumbang kepada risiko sembelit, diverticulosis atau diabetes.

2. Biji-bijian seluruh menyediakan pelbagai mikronutrien yang berharga.Biji-bijian adalah pelbagai jenis makanan dengan profil pemakanan yang luas. Pada umumnya mereka menyediakan pelbagai jenis vitamin B dan pelbagai mineral. Ramai mengandungi sebatian antioksidan dan beberapa menawarkan antioksidan baru yang tidak terdapat dalam makanan lain yang kita makan.


Biji-bijian juga merupakan sumber penting protein. Sesetengah menyumbang lebih daripada yang lain, tetapi secara umum, asid amino yang mereka sediakan adalah pelengkap kepada makanan tumbuhan lain, seperti kacang polong. Contohnya, beras dan kacang, adalah hidangan tradisional dalam pelbagai budaya, dan mungkin tidak secara kebetulan, mereka menyediakan pelbagai asid amino penting yang berfungsi sebagai alternatif kepada daging.

3. Biji-bijian dapat meningkatkan kesan glisemik makanan lain. Ada penyelidikan yang menunjukkan bahawa kedua-dua karbohidrat rendah dan diet tinggi boleh mengakibatkan beban glisemik yang agak rendah. Penyelidikan yang sama menunjukkan bahawa diet dengan kandungan karbohidrat tinggi indeks glisemik rendah (yang bermaksud makanan asal sayur), mempunyai kesan positif untuk mengurangkan risiko penyakit kronik. Kajian lain menunjukkan bahawa pengambilan serat tinggi bijirin bijirin dalam makanan boleh mengurangkan tindak balas glisemik makanan yang dimakan kemudian.


4. Masyarakat yang lebih sihat makan bijirin penuh. Seperti yang ditunjukkan, biji-bijian merupakan bahan tradisi yang panjang dalam semua diet "Blue Zone". Mereka menduduki tempat yang menonjol dalam variasi seperti diet Mediterranean, diet Asia dan diet vegetarian.

5. Biji-bijian adalah komponen diet serba boleh.Kepelbagaian biji-bijian yang tersedia kepada kami bermaksud pelbagai pilihan untuk menambah manfaat pemakanan mereka kepada makanan kami. Untuk tukang masak, pilihan untuk memperbaiki hidangan dan makanan diperluaskan, menambah rasa sihat dan nutrien.

Untuk mengambil kesempatan daripada semua manfaat yang mereka bawa, mereka boleh dimakan dalam keadaan semulajadi mereka, serta dihancurkan, pecah atau tanah untuk menjadikannya tepung, kue dan makanan lain. Sudah tentu, produk akhir mesti mengandungi komposisi nutrien yang sama dari bijirin asal. Oleh itu, apabila anda mendapati diri anda berada di hadapan produk seperti roti yang dihiris atau pasta, pastikan ia dibuat dari bijirin penuh, ia akan menjadikan penggunaan anda lebih lengkap dan berkhasiat.

Dr. David Katz. Pengasas Inisiatif Glimmer dan pengasas dan pengarah Pusat Penyelidikan Pencegahan Yale University (USA), Presiden American College of Lifestyle Medicine. Doktor klinikal, penyelidik, penulis dan wartawan.

Video: 7 Makanan Penyebab Jerawat


Artikel Yang Menarik

Perancis meneliti kehadiran telefon pintar di kelas

Perancis meneliti kehadiran telefon pintar di kelas

Teknologi baru adalah perkara biasa dalam generasi baru. Walau bagaimanapun, penggunaan beberapa peranti ini sebagai telefon pintar di bahagian terkecil, ia menghasilkan perdebatan yang hebat dalam...