Faedah makanan Mediterranean

Kita semua tahu bahawa Diet Mediterranean adalah diet paling sihat dan, dengan itu, sangat dianjurkan. Tetapi sesetengah orang mengenal pasti diet mereka sebagai "Mediterranean" semata-mata kerana mereka tinggal di kawasan geografi ini. Ini tidak betul, sebenarnya kita boleh mengesahkan bahawa tidak semua penduduk negara kita mempraktikkan cara makan yang terkenal dan bermanfaat ini.

The Diet Mediterranean, sebagaimana Profesor Mataix menegaskan, terdiri daripada makanan yang biasa dimakan di kawasan Mediterranean. Ia mempunyai watak leluhur tertentu dan, dengan itu, lebih mudah bagi individu-individu Mediterranean untuk mengikuti daripada untuk orang lain, kerana ia adalah wujud dalam cara hidup mereka.


Kita mesti menunjukkan bahawa Kawasan Mediterranean Ia merupakan ruang penyatuan budaya, di mana makanan dari pelbagai budaya telah diperkenalkan. Oleh itu, kami mempunyai tomato, jagung, kentang atau lada, bahan-bahan khas salad kami dan kebanyakan stew kami, berasal dari Amerika.

Kami paella terkenal, mempunyai bahan asas beras, asal Asia serta pic dan oren. Kita tidak boleh lupa bahawa bayam, artichoke dan aubergine diperkenalkan ke persekitaran kita oleh orang-orang Arab. Kita boleh meneruskan dengan senarai makanan yang tidak berkesudahan yang telah sampai ke persekitaran kita dan budaya kita telah dimasukkan. Malah,satu-satunya makanan yang akan menjadi ciri khas kawasan Mediterranean sejak zaman kuno gandum, pokok anggur dan pokok zaitun.


Kenapa diet Mediterranean begitu bermanfaat?

Tetapi apa yang akan menjadi ciri paling penting dari Diet Mediterranean? Kita dapat meringkaskan mereka dalam empat mata:

1. Pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran yang tinggi
2. Pengambilan ikan yang tinggi
3. Penggunaan minyak zaitun sebagai lemak utama
4. Pemanfaatan proses kuliner menggoreng dalam mandi minyak.

Mekanisme di mana diet Mediterranean bermanfaat untuk mencegah penyakit kardiovaskular hampir sama sekali ditentukan oleh gabungan gabungan kumpulan makanan yang disebutkan.

- Buah-buahan dan sayur-sayuran Mereka menyediakan nutrien dan juga mempunyai tindakan antioksidan, sebagai hasil daripada kandungannya dalam vitamin A, C dan E. Kita tidak boleh lupa bahawa mereka juga kaya serat kerana selulosa dan pektin.


- Minyak zaitun memberikan lemak tak jenuh tunggal seperti asid oleik. Walau bagaimanapun, ikan menyediakan lemak tak tepu seperti asid lemak n-3.

Dengan cara yang mudah cara bertindak setiap jenis nutrien boleh dijelaskan dengan cara berikut: serat, hadir dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, bertindak dengan menurunkan kolesterol darah. Lemak tak jenuh juga bertindak dengan menurunkan lemak kolesterol dan n-3 tak tepu, mengurangkan faktor risiko lain untuk penyakit kardiovaskular, iaitu trombogenesis.

Diet Mediterranean: penggantian makanan lain

Malangnya, apabila kami mengkaji tinjauan kesihatan kebangsaan terakhir, kami mendapati bahawa tabiat pemakanan penduduk Sepanyol menjauhkan diri daripada model yang ditetapkan untuk diet Mediterranean. Nah, apa yang disimpulkan dari data, adalah manfaat diet kita tidak boleh digunakan oleh generasi berikut. Ia tidak mudah untuk menentukan sebab yang membawa kita ke arah pemanduan yang progresif dari diet Mediterranean.

1. Pergantian buah. Walaupun benar kerana terima kasih kepada tanaman yang intensif di rumah hijau, kita boleh mempunyai buah segar sepanjang tahun, juga benar bahawa penggunaannya semakin jarang berlaku di kalangan kanak-kanak dan orang muda. Penurunan ini disebabkan oleh penggantian buah, yang secara tradisinya adalah pencuci mulut makanan utama, dengan produk tenusu dan pastri perindustrian, lebih mudah untuk membuat anak-anak kita makan, tetapi juga kurang bermanfaat daripada buah. Praktik sama boleh dikatakan untuk penggunaan tiga tiang lain diet Mediterranean: sayur-sayuran, ikan dan minyak zaitun.

2. Penjajahan gastronomi. Itulah yang kita alami dari negara-negara Anglo-Saxon. Sesiapa yang mempunyai anak kecil akan tahu apa yang saya bicarakan. Kanak-kanak tidak mahu jus oren segar diperah, namun mereka gembira mengambil jus yang diiklankan di televisyen dan hanya mengandungi 5% buah. Perkara yang sama boleh dikatakan untuk pizza, burger, kebab, dll.

Dari sudut pandang pemakanan dietetik, adalah penting menyatukan model makanan Mediterranean, adalah perlu untuk menyebarkan konsep dan kandungannya pada usia paling awal. Iaitu, tentang mengajar anak makan dengan baik, untuk mengetahui makanan di tempat asalnya: taman, ladang, laut. Tugasan ini sukar dan sesuai dengan ibu bapa dan guru, berbanding kita mempunyai pengeboman pengiklanan yang berterusan dan kecenderungan untuk makan sesegera mungkin.

Seperti dalam mana-mana proses pendidikan kaedah terbaik ialah contohnya, jika kita cuba membuat "makanan yang sihat" di rumah kita, kita akan membuat pelaburan penting dalam kesihatan anak-anak kita. Tiada perubahan besar yang diperlukan, hanya beberapa garis panduan yang perlu diikuti dan kami akan membangunkan dalam artikel berturut-turut: menjaga sarapan sebagai salah satu makanan utama hari ini, cuba untuk mengambil buah pada waktu pagi dan petang, kembali ke sayur-sayuran mingguan, cuba untuk tidak menyalahgunakan makanan dimasak, gunakan minyak zaitun sebagai lemak masakan ... secara ringkas, dapatkan dapur nenek kami.

Pedro J. Toranzos Carazo. Ahli farmasi dan pemakanan

Video: Cara menjawab 10 pertanyaan interview yang paling sering ditanyakan , Pasti diterima !!


Artikel Yang Menarik

Kaedah untuk mengajar bayi anda tidur

Kaedah untuk mengajar bayi anda tidur

Belajar untuk tidur dari usia dini mempunyai kesan yang penting terhadap perkembangan integral kanak-kanak. Terdapat beberapa kaedah yang dicipta oleh pakar untuk membantu kita mencapai rutin tidur...

Cara mencegah diabetes selepas mengandung

Cara mencegah diabetes selepas mengandung

The diabetes gestational Anda mempunyai risiko yang besar semasa kehamilan. Kekurangan kawalan membayangkan masalah masa depan, baik untuk bayi dan ibu: berat badan yang baru lahir dan kecenderungan...