Keselamatan makanan pada musim panas, bagaimana untuk mengelakkan masalah memasak
The barbeku Mereka adalah salah satu aktiviti yang paling lucu pada musim panas. Satu pilihan untuk makan sebagai keluarga, mengawal apa yang diletakkan di atas meja dan pastikan tidak ada yang dapat menimbulkan risiko diet biasa anak-anak kecil. Tetapi patut diingati beberapa peraturan keselamatan untuk peristiwa-peristiwa ini dan dengan itu mengelakkan masalah yang timbul dari masa lapang ini.
Bukan sahaja anda harus ingat betapa pentingnya membuat barbeku di tempat yang terhad untuknya. Ia juga perlu diambil kira bahawa makanan dimasak dengan cara yang istimewa dan anda perlu tahu untuk tidak melakukan apa yang diletakkan pada bulan yang berbahaya kepada kesihatan. Oleh itu, dari APentadbiran Makanan dan Dadah Beberapa petua diingati bagi mereka yang ingin menghabiskan hari bersama keluarga mereka menikmati aktiviti ini.
Pantau suhu
Ini organisma kebersihan alergi mengingat di tempat pertama yang perlu mengambil kira suhu yang mana untuk memasak. Ia tidak perlu untuk bersulang makanan kerana dalam kes ini acrylamide boleh muncul, sebatian yang sangat berbahaya untuk kesihatan dan yang menyokong perkembangan kanser. Satu lagi ramuan yang tidak diingini yang boleh muncul dengan memasak terlalu banyak adalah kanji.
Memasak di atas 120 darjah meningkatkan kemungkinan ramuan ini. Oleh itu, setiap tukang masak barbeku harus memastikan tidak membakar apa yang dimasak. Sebaliknya, dalam hubungan dengan persekitaran yang lebih terbuka, kemungkinan untuk mendapat kotor adalah lebih besar. Atas sebab ini adalah dinasihatkan untuk sentiasa memeriksa tangan untuk menjaga kebersihan yang berterusan dan tidak mencemarkan makanan yang diletakkan di atas meja.
Langkah-langkah keselamatan lain yang dicadangkan adalah:
- Jangan campurkan makanan mentah dan masak. Jangan gunakan piring di mana terdapat daging, makanan laut atau makanan mentah yang lain sehingga mereka telah dibasuh dengan air panas dan sabun. Apa yang sedang disediakan mesti diletakkan di kawasan yang bersih.
- Jangan biarkan makanan diawali di luar atau pada suhu bilik. Sekiranya anda memilih untuk menggunakan perasa ini, makanan harus tinggal di dalam peti sejuk dan menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga ia dimasak.
- Pastikan semua makanan telah dimasak sepenuhnya. Ia tidak perlu menggunakan termometer dapur. Daging itu perlu dimasak pada suhu dalaman kira-kira 71 ° C, dalam ayam sekurang-kurangnya 74 ° C. Jangan biarkan makanan mentah di dalamnya.
- Jangan tinggalkan makanan. Segala-galanya disediakan mesti dimakan secepat mungkin. Jika anda akan mengambil sesuatu yang lain, anda perlu menutupi hidangan untuk mengelakkan pencemaran di persekitaran luar.
Barbeku sejuk
Keluarga-keluarga yang berfikir tentang barbeku di tengah-tengah padang, harus tahu bahawa pencahayaan api dalam persekitaran ini agak melulu kerana ini dapat mengakibatkan kebakaran hutan dengan akibat yang mengerikan. Atas sebab ini, INFOCA mencadangkan "barbeku sejuk", terdiri daripada hidangan yang telah dimasak di rumah dan yang tiba di padang dalam kotak makan tengah hari, dengan itu menghalang api daripada menyala untuk membuat daging dan makanan lain yang memerlukan memasak.
Dengan cara ini "barbeku sejuk" yang mencadangkan INFOCA Ia terdiri daripada pelbagai hidangan lazat yang akan membuat makanan di kawasan luar bandar selamat hari raya yang selamat tanpa risiko kebakaran. Makanan seperti tortilla, gazpacho dan salmorejo, salad Rusia, kek dan kursus pencuci mulut seperti kek atau puding. Menu sejati yang tidak ada iri kepada barbeku daging.
Dan ia adalah kerana ia dijamin dari INFOCA ini "barbeku sejuk" tidak perlu menganggap kurang menyeronokkan. Malah, dari organisasi ini ia memastikan bahawa objektif pelan makanan di lapangan adalah: untuk menjamin keseronokan dan memanfaatkan masa lapang sambil mengekalkan keselamatan di lapangan.
Damián Montero
